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    秋季養(yǎng)生飲食 四不要五建議
    作者:不詳  來(lái)源:轉(zhuǎn)載  發(fā)布時(shí)間:2014-10-23 9:21:13  
    秋季養(yǎng)生飲食 四不要五建議
     
         一、秋季特點(diǎn)
      秋季,氣溫開(kāi)始降低,雨量減少,空氣濕度相對(duì)降低,氣候偏于干燥。秋季干燥的氣候極易傷損肺陰,從而產(chǎn)生口干咽燥,干咳少痰,皮膚干燥,便秘等癥狀,重者還會(huì)咳中帶血,所以秋季養(yǎng)生要防燥。
      秋季,在燥氣中還暗含秋涼。人們經(jīng)夏季過(guò)多的發(fā)泄之后,機(jī)體各組織系統(tǒng)均處于水分相對(duì)貧乏的狀態(tài),如果這時(shí)再受風(fēng)著涼,極易引發(fā)頭痛,鼻塞、胃痛,關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀,甚至使舊病復(fù)發(fā)或誘發(fā)新病。老年人和體質(zhì)較弱者對(duì)這種變化適應(yīng)性和耐受力較差,更應(yīng)注意防涼。
      二、“四不要”需注意
      1、 飲食不要過(guò)于生冷
      由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。
      2 、不要暴飲暴食
      一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩,會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái),使人發(fā)胖,俗話(huà)叫“長(zhǎng)秋膘”,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
      3、進(jìn)補(bǔ)不要過(guò)量
      中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之,實(shí)則瀉之”,要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則,對(duì)于體內(nèi)缺少的,可以補(bǔ),但必須補(bǔ)之有度,否則也會(huì)造成人體的陰陽(yáng)失衡。同時(shí)應(yīng) 懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ),是藥三分毒,能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
      4、少吃刺激食品
      秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,因?yàn)榉彩菐в行料銡馕兜氖澄铮加猩l(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。三、飲食調(diào)養(yǎng)
      秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“養(yǎng)陰防燥”的原則,飲食宜養(yǎng)陰,滋潤(rùn)多汁。
      1、宜食用鴿肉、羊肉
      鴿肉含豐富的血紅蛋白,蛋白質(zhì)含量比豬肉高9。5%,脂肪含量甚低,營(yíng)養(yǎng)作用優(yōu)于雞肉,且比雞易消化吸收,因此民間有“一鴿九雞”的說(shuō)法,因鴿的性激素分泌非常旺盛,故中醫(yī)認(rèn)為它還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之用,對(duì)用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱的恢復(fù)也有明顯療效。
      羊肉性熱,溫中暖身,補(bǔ)虛益氣,每500克羊肉能提供6427卡熱量,尤其適合冬令或陽(yáng)虛之人進(jìn)補(bǔ),中醫(yī)稱(chēng)“人參補(bǔ)氣、羊肉補(bǔ)形”,羊肉中的脂肪含量?jī)H有豬肉的1/2,因而不必?fù)?dān)心因攝入過(guò)多而引起肥胖。
      2、多吃胡桃、芝麻
      胡桃民間又稱(chēng)長(zhǎng)壽果,有強(qiáng)身健腦、養(yǎng)顏益容之功。黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E,可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細(xì)膩,被日本學(xué)者稱(chēng)為改變皮膚粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,能營(yíng)養(yǎng)大腦、皮膚,延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏,并迅速補(bǔ)充體力,若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可謂珠聯(lián)璧合,相得益彰,稱(chēng)得上事半功倍。用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者飲用尤好。
      3、宜多吃魚(yú)
      秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖,不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉,魚(yú)肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。
      4、宜補(bǔ)充健身湯
      秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則,在此基礎(chǔ)上,每日中、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有:百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯,鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
      5、宜多吃粥
      初秋時(shí)節(jié),天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過(guò)度,這些均會(huì)傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養(yǎng)胃,又可帶來(lái)一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

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